佐料
500克剩下的餃子餡。
面粉500克
安琪酵母2g
1.將面粉和酵母混合
2.用搟面杖搟皮，中間厚，邊緣薄。
包餃子
關閉餡餅
5.用手將餅胚翻薄，註意不要太薄，不然會破皮。
6.鍋中倒入少許植物油，加熱，放入餅胚。
7.煎至兩面金黃，輕輕拍打表面就酥了。
技巧
酵母應該溶解在30到40度的熱水中，只要水不熱。