1.山藥有健脾益胃,助消化：
山藥含有澱粉酶,多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是壹味平補脾胃的藥食兩用之品.不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用.臨床上常用治脾胃虛弱,食少體倦,泄瀉等病癥；
2.滋腎益精：
山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用.大凡腎虧遺精,婦女白帶多,小便頻數等癥,皆可服之；
3.益肺止咳：
山藥含有皂甙,黏液質,有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥；