2.用T型鏟將面糊均勻地攤成圓形。
3.拿壹個雞蛋，在鐵板上敲壹下打碎，把裏面的蛋黃和蛋清倒在基本成型的面包上。
4.用T型鏟將雞蛋均勻攤開。
5.問顧客要不要蔥花。如果有，取3克蔥花，均勻撒在面包上。
6.用鏟子把面包翻過來。
7.用小刷子把甜面醬擦幹凈。
8.問顧客要不要辣醬，酌情添加。
9、根據顧客要求，取兩塊水果或兩根油條，切好或折好，放在蛋糕中央。
10.把面包折起來，包好，放進塑料袋裏。