涼拌蒜苔的家常做法如下：
主料：蒜苔。
輔料：幹辣椒、蒜、姜、鹽、糖、生抽。
1、幹辣椒、蒜、姜、稍微切壹下，裝入碗中，澆上熱油。
2、加入鹽、糖、生抽、醋拌勻備用。
3、蒜苔洗凈，去除頭部老的部份，再把尾部去掉，放入已燒開的水中，焯壹分鐘。
4、撈出來，放入冷水中自然放涼，用手撕成絲。
5、放入盤中盤起來，淋上調好的汁即可。