輔料:料酒2湯匙；胡椒粉2湯匙；大蔥2根；幹辣椒15g；鹽1勺；4瓣大蒜；姜1；花椒15g；1勺蠔油；50克腌制的紅辣椒
1.將黑魚去鱗、去內臟，洗凈，瀝幹水分。
2.將腌制好的魚料倒入酸菜魚調料包，加入適量料酒腌制15分鐘。
3.油鍋裏放姜，炒香，然後把酸菜和調料包倒入鍋裏翻炒。
4.加入適量的熱水
5.水開了，把魚壹塊壹塊的放進去，攪拌均勻，就可以出鍋了。
6.成品圖