配料:肉絲、蘿蔔、青椒和木耳
工作方法
醬料:生抽2大勺，香醋2大勺，醬油1大勺，蠔油1大勺，糖1大勺，豆瓣醬1大勺，澱粉1大勺，加半碗水拌勻備用。
將肉絲、青椒、胡蘿蔔分別切絲，將1湯匙料酒、1湯匙澱粉、1湯匙醬油放入碗中的瘦肉絲中，攪拌均勻，腌制10分鐘。
熱鍋冷油，倒入肉絲炒熟。將洋蔥和大蒜炒香。倒入2勺豆瓣醬，翻炒紅油。
放入青椒和胡蘿蔔絲，翻炒片刻，放入瘦肉絲，倒入醬汁，翻炒均勻。