排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，發好的香菇四朵，姜4片，小蔥壹把（打成結），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控幹，鍋內水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結和料酒，大火燒開後，小火慢燉2小時。
3、再投入冬瓜、香菇繼續燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關火前10分鐘左右可以放壹點溫水泡過的枸杞，反正也是好東東
4、調入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可