牛柳200g，香菇8個，醬油2大勺，1小勺料酒，豆豉2大勺，豆瓣醬2大勺，油3大勺，蔥、姜、蒜。
練習:
1.牛肉切丁，加入生抽，料酒，與蔥蒜拌勻，腌制30分鐘。切蘑菇。(洋蔥和大蒜提前切碎。蘑菇也要切細。)
2、鍋內熱油，姜炒鍋，倒入鹵肉翻炒至變色，倒入香菇繼續翻炒。
3.加入豆豉和豆瓣醬，攪拌均勻，加入少許水，大火燒開，轉中火至粘稠。(豆豉醬和豆瓣醬都是鹹的，用醬油，不用加鹽。)