竹蓀竹蓀是壹種食用菌，有菌類中仙女的美譽。竹蓀的整個生長過程可分為三個過程:菌絲體、菌芽(竹卵)和竹蓀。在胚芽時期，它是球形的，非常像蛇卵。剝掉皮，有壹層內皮包裹著胚芽體。在兩層皮膚之間，覆蓋著透明的果凍。
竹蓀種類繁多，我國常見的食用竹蓀有棘托、長裙、短裙、紅托。
竹蓀竹蓀生長的地方:
野生竹蓀在全國各地均有報道，壹般生長在夏秋季氣候濕潤的竹林或闊葉林中，土壤腐殖質豐富。
人工種植的竹蓀通過人工技術幹預，壹年四季都能生長。