1.將肘放入沸水中焯壹下，去除血沫。
2.將肘子放入燒開的鍋中，加入配料(蔥、姜、花椒、大料、香葉、桂皮、2湯匙醬油、65，438+0湯匙鹽、65，438+0湯匙糖、65，438+0湯匙料酒)，然後加水，水不要到豬的整個肘子。
3.大火燒開，20分鐘後取出。
移除骨頭
用棉線系住肘肉，防止烹飪時分開。
6.將肘子肉和骨頭全部放入鍋中繼續煮。大火燒開後，轉小火。40分鐘後，用筷子夾壹塊肉。爛了就好插，然後吃。
希望對妳有幫助！
望采納，謝謝。