1，準備鹽，大料，花椒，胡椒，八角，瓜子。建議把外面買的瓜子洗壹遍，然後把皺縮的挑出來。
2.將鹽、大料、花椒、辣椒、八角倒入鍋中煮。等香了，就可以往鍋裏放瓜子了。
3.將鍋倒入鍋中煮。
4.在鍋裏煮半個小時，然後關火，再小火燉至完全涼透，再放入容器中晾幹外殼。
5.最後曬幹，然後倒入鍋裏炒幹。炒的時候加壹點鹽，防止瓜子燒焦。等裏面的仁差不多酥了，就可以出鍋了，涼了就全酥了。
註意事項:
壹定要把握火候。不好吃就苦了。