配料:面粉、鹽、洋蔥。
工作方法
1.先做好香酥面:碗中準備少許幹面粉，鍋中放油，油熱後倒入幹面粉中，攪拌成稀糊狀。
2.將面粉和適量水揉成面團，醒發半小時。
3.將醒發好的面團搟薄，鋪上壹層脆面，再撒上壹層鹽和蔥花。
4.折疊起來。
5.抓住臉的壹端，壹邊纏繞壹邊拉。
6.瘦，
7.小火慢煎。
煎至兩面金黃，內熟。層、圈、酥、脆、蔥香的千層餅都可以上桌。
圈數越多，層數越多。