水牛奶配料沒有糖為啥甜

水牛奶之所以喝起來會有甜味，和牛奶裏面的乳糖有關系。牛奶在經過加工的時候乳糖被水解，被水解成壹分子的半乳糖和壹分子的葡萄糖，因此味道會有甜味。

水牛奶與純牛奶的區別：水牛純奶是產自遍布大江南北的水牛品種，其顏色比壹般牛奶更深，密度較大，喝起來絲滑細膩，並且有淡淡的甜味，沒有腥味。純牛奶是產自壹種黑白花奶牛品種，其顏色清亮，密度和水相近，喝起來奶香味比較濃，並且沒有甜味。