煎蛋粘鍋怎麽辦？煎蛋粘鍋怎麽辦？

1，用姜擦鍋再煎蛋。壹般不會粘鍋，但是有人不喜歡姜的味道。不喜歡姜的味道的朋友可以在小火後往鍋裏倒壹點油，然後用廚房紙把鍋底的油抹均勻。

2.煎蛋會粘鍋的主要原因是鍋的表面有細小但密集的劃痕。煎雞蛋時，焦化蛋白等物質會粘在劃痕上。如果鍋的表面是光滑的，或者有足夠的油，蛋白質就不會碰到鍋，所以就不再粘鍋了。

3、煎蛋會粘鍋且油溫可能過低。