脆蘿蔔皮要不要加水？

脆蘿蔔皮的做法

1、蘿蔔，去皮(只要帶壹點肉)，切成段，放在保鮮盒裏；(秋冬養護前可以晾壹晚上)

2.將蘿蔔皮用多壹點鹽腌制，用手抓勻，(多壹點鹽可以去除蘿蔔皮的苦味)室溫放置壹夜(夏天放冰箱)，然後密封放冰箱2天；

3、2天後，取出蘿蔔皮，倒出鹽水；嘗嘗吧。如果太鹹，就用涼開水洗。

4.在蘿蔔皮中重新加入醬油、蒜末、柿子椒末、鮮檸檬汁(或白醋)和白糖，拌勻，封入醬油中，放入冰箱冷藏。2天後就可以吃了。