真空包裝袋:真空包裝袋采用微波滅菌，可保存半個月左右。
將鹵菜浸泡在鹵汁中:可以延長鹵菜的保存期，將鹵汁儲存起來。不能用木制家具，要用陶器。因為陶瓷太厚，可以防止外界熱量的影響，而青銅器非常容易生銹，木質家具非常容易發臭。