1，白菜洗凈，晾幹，切成粉備用；青椒、生姜切段備用；
2、熱鍋涼油，放入花椒炒香；
3、青椒、姜入鍋；
4、加入雪菜、醬油、糖翻炒；
5、翻炒均勻，加入少量水，小火煨壹會。
芥菜是十字花科蕓薹屬的芥菜種，是分蘗芥菜的變種。江浙的雪裏蕻別名很多，湖南湖北的雪裏蕻。是我國長江流域冬春季節廣泛栽培的重要蔬菜。帶葉柄和葉子壹起吃，營養價值高。據分析，每100克雪裏蕻中的水分占91%。