2.用針線穿過手柄，穿成壹串，這樣晾曬容易幹，均勻。？
3、掛在幹燥陰涼通風處，完全幹燥後放入保鮮盒中保存，蓋緊即可。？
註意事項:
是新鮮辣椒在陽光下最原始的儲存方式，也是最大限度保留其營養成分的方式。壹般5公斤鮮辣椒可以產出1公斤幹辣椒，只要保存得當，可以保存兩年。
建議選擇成熟飽滿、表皮光滑、色澤鮮艷的新鮮辣椒。如果準備曬幹辣椒做菜，可以選擇不太辣的螺螄椒；如果想做大盤雞之類的辣菜，可以選擇辣味重的紅辣椒。