紅星石斑魚怎麽做

1.材料:紅星斑壹顆，鹽少許，糖少許，蒸魚鼓油少許，味精少許，姜少許，蒜少許，小蔥少許，料酒少許。

2.將紅星斑剔骨去皮，取其幹凈肉備用。

3.將魚切成2毫米的片，加水、蔥、姜、料酒腌制片刻，放入盤中備用。

4.切蔥。姜切成大塊，蒜切成片備用。

5.取出壹半切好的蒜，放入油鍋。將成熟的大蒜炒熟後，與另壹半生蒜混合，加入少許鹽、糖、味精備用。

6.出鍋後在魚上撒上蔥花。

7.鍋裏熱壹點油，然後倒在蒸好的魚上。