材料:白菜心200克，蝦仁50克，水發香菇5個，火腿50克。
輔料:湯、雞油、精鹽、味精。
1.將白菜切成長條，用開水燙壹下，撈出瀝幹。香菇洗凈，瀝幹水分，切成兩半。
2.將蝦洗凈，用溫水浸泡。把火腿切成長條。
3.鍋中加入湯汁，加入火腿、香菇、蝦皮、白菜，加鹽。湯燒開後，撇去浮沫。白菜軟爛後，加入味精，倒入雞油，盛入湯碗中。