1.準備好豆皮。
2.把大白菜洗幹凈。
3.洋蔥切段，姜切片，紫燈籠椒切半。
4.鍋熱後，倒入油，將豆皮倒入鍋中，炸至黃色。加點醬油，翻幾下。
5.把油倒進鍋裏。油燒至3成熟時，放入紫柿子椒炒香，再放入姜、蔥翻炒，將白菜倒入鍋中翻炒，放半勺醋。
6.將豆皮放入鍋中翻炒幾下，加入醬油、鹽、味精。
7.翻炒幾下就可以入菜了。