配件；花生油5g，65438+鹽0.5g，蔥花3g，醬油5g，雞粉3g。
1，食材原圖。
2、韭菜切碎，雞蛋放入碗中。
3.加入雞粉和雞蛋液中的鹽。
4.加入涼開水，用打蛋器朝壹個方向攪拌至均勻。
5.用濾網過濾。
6.將過濾後的蛋液用保鮮膜蓋好，用牙簽插幾個孔。
7.將冷水放入蒸鍋蒸8-10分鐘。
8、出鍋，倒入醬油，撒上蔥花。
9.蒸雞蛋羹成品圖。