爆炒雞爪

材料:雞爪10、姜三片、料酒兩勺、辣椒粉六勺、辣椒醬兩勺、麥芽糖兩勺、醬油兩勺、蠔油1勺、番茄醬1勺、蔥花壹勺、蒜末壹勺。

步驟:

1.雞爪洗幹凈，去掉指甲，手掌上切壹個洞，方便入味。

2.將姜片放入鍋中，燒開料酒，放入雞爪至出血端，撈出浮沫，再煮20分鐘，再次撈出涼水。

3.在碗裏？6湯匙辣椒粉。2湯匙辣椒醬。2湯匙麥芽糖。2湯匙醬油？1湯匙蠔油。將1湯匙番茄醬調勻。

4.將蒜末和洋蔥末放入熱鍋中翻炒，加入辣醬翻炒均勻。加入雞爪，用辣醬包好，加壹碗水，大火收濃湯。在盤子上撒壹點芝麻。