用料 ?
奶豆腐（鮮奶豆腐） 250g
雞蛋 壹個
面粉 適量
白糖 適量
拔絲奶豆腐的做法 ?
將鮮奶豆腐切塊，鮮奶豆腐是比較軟的，拔絲後口感較好。
打壹顆雞蛋
攪拌雞蛋
準備半碗幹面粉
先用雞蛋掛糊
再用面粉掛糊
待用
油溫稍熱就下鍋炸，炸至金黃色撈出
放盤待用
鍋底留少許油，將白糖放入、順時針攪拌、出小氣泡後迅速倒入奶豆腐
嘻嘻，盛盤，外焦裏嫩！