1.選擇中等大小的栗子，洗凈備用。
2.用刀把十字刀稍微切開，在砧板上墊壹塊布，這樣栗子就不會滑了。
3.將切好的栗子洗凈，放入高壓鍋中。不用瀝幹水，加壹點玉米油和糖。
4.蓋上鍋蓋，放上限壓閥，開大火對上氣，再開中火五分鐘，取下限壓閥，雙手晃動高壓鍋。大約八分鐘後，妳會聽到鍋裏爆開栗子殼的聲音。
5、關火，打開鍋蓋，即可立即享用。