剁碎並磨碎豬肉。加入鹽、糖、醬油和生油拌勻，再加入兩滴香油，最好是豬前腿。但是，我用的是五花肉，沒辦法。老佛爺買的。
第壹道菜是鹹幹，需要泡兩個小時左右。
準備壹些大蒜。
第壹道菜和大蒜分別剁碎，混合在壹起，加壹些花生油拌勻。
最後將肉沫和發菜混合，拌勻，加入壹些辣椒，入鍋蒸熟。對了，頭盤和肉的比例可以根據自己的喜好調整。可以多肉少頭盤，也可以少肉多頭盤。很明顯，我的肉少。