自制火腿腸的方法和配方

材料:豬肉餡500克，輔助澱粉500克，蛋清100克，紅曲粉1克，調味鹽2克，蔥5克，姜少許，五香粉少許，花椒粉3克，糖5克，自制火腿腸3克。素材收集:1。切碎的洋蔥和姜。澱粉、蛋清和壹點水混合成糊狀。壹點壹點加入清水。3.肉餡中加入五香粉、花椒粉、鹽、紅米粉、糖、蔥、姜，拌勻，用手抓勻，使肉餡細膩。4.慢慢加入澱粉糊，繼續用手抓肉餡，直到肉餡細膩光滑。5.將準備好的肉餡放在錫紙上，卷起來，慢慢收緊兩端。錫紙必須包兩層。