壹、材料
雞胗300g、青小米辣100g、紅小米辣50g、（腌）野山椒30g、香菜段30g、鹽3g、雞粉3g、生粉5g、料酒2g、味極鮮5g、油適量、蔥姜蒜各5g
二、做法
1、雞胗洗凈切片。
2、加鹽、雞粉、料酒腌10分鐘。
3、促油至熟。
5、鍋內留油，炒香蔥姜蒜。
6、下野山椒、青紅小米辣炒香。
7、加入雞胗，調味炒勻。
8、出鍋時加香菜段炒勻。
醬油泡小米辣
醬油跟小米辣,小米辣切碎,然後放進醬油頭泡幾分鐘,拿來沾白蘿蔔吃,辣得之爽,汗都辣出來了