泡大閘蟹
首先，將買來的大閘蟹放入盛有清水的盆中浸泡20分鐘左右，以使其吐出沙子等汙物。
矮樹
準備壹把刷子刷大閘蟹的背、腹、腳，因為這些部位比較臟，可以用刷子刷幹凈。
熱水
刷完之後，把大閘蟹泡在溫水裏，可以讓它暈過去，也可以徹底清洗幹凈。
腹部蓋子
然後把大閘蟹的肚蓋拿掉，把裏面的臟東西清理幹凈，這樣大閘蟹就幹凈了，可以煮熟了。