“六月黃”又稱為“童子蟹”，體重壹般在2兩左右，具有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。
蟹 2只、毛豆 250克、澱粉 100克、生姜 2片（去腥）、醋 1勺、豆瓣醬 2勺、鹽 少許、黃酒 2勺（去腥）
蟹洗凈，去腳，澱粉加水裹壹下
熱鍋放蟹煎至金黃色
加入生姜，醋，黃酒，豆瓣醬，毛豆，翻炒兩分鐘至色澤均勻
加入水，蓋蓋煮5分鐘左右
放入鹽，起鍋。?