半盒嫩豆腐
1香菇
胡蘿蔔1小塊
海蜇、皮蛋和血豆腐(可選)
豆腐蘑菇湯怎麽做？
將嫩豆腐、壹個小蘑菇和壹個小胡蘿蔔切成丁。此外，還可以加入海蜇和半個皮蛋，切塊鋪在盤底。
鍋中加入兩到三碗水，加入壹勺雞湯，燒開後放入香菇胡蘿蔔，再放入豆腐，加入水澱粉勾芡，待湯濃後離火。
最關鍵的壹步是離火後立即加入半勺蛋清，邊加邊用鏟子或鍋底勺把蛋清攤開，出現蛋花狀的絮狀物體！
倒在海蜇和皮蛋上