1、在制作米漿的時候，清水和粘米粉的比例大概是1.5:1，米漿制作完成之後用少許清水將薯粉和生粉調成稀粉漿，註入沸水燙成粉糊，冷卻之後和米漿混合，調入調料攪拌均勻，腸粉漿就制作完成了，這樣制作出來的腸粉味道才會更佳。
2、腸粉是我國擁有悠久歷史的美食，它在唐代的時候就已經出現了，源於現在的廣東省羅定市，起初是油味糍，經過長時間的研究與改良之後，就形成了現在常見的腸粉，根據不同的制作工具和手法也有著不同的味道。