用流水沖洗排骨至無血,倒入溫水沖洗壹次。準備好姜和蒜,分別洗凈。
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姜切絲,與排骨、蒜壹起放入小鍋。
倒入五香粉、鹽、生抽、老抽拌勻。
腌制30分鐘。
取出高壓鍋,洗凈,倒入腌制好的排骨,蓋上鍋蓋,小火燉10分鐘。