小雞1只，10g鹽，6根蔥，1根姜，1勺辣椒，3大勺料酒，3瓣蒜。
2.練習:
(1)壹只小雞(2斤)用鹽、胡椒粉、姜、蔥、蒜、料酒腌制壹小時。
(2)將蔥、姜、蒜改刀。
(3)砂鍋底部刷油，放入姜片和蔥結。
(4)然後鋪上腌制好的雞肉。
(5)蓋上砂鍋，中火加熱20分鐘。
(6)另起鍋，加入壹勺花椒油和壹勺香油加熱。
(7)20分鐘後，打開鍋蓋，倒入2勺蒸魚和醬油。
(8)撒上蔥花。
(9)撒上第六步的熱油。
(10)剁起來吃，鮮嫩。