適量的白沙
潮州鹹菜適量
壹點五花肉
姜絲適量
壹根蒜苗
壹勺雞粉
壹點胡椒粉
白沙鹹菜怎麽煲湯？
白沙裏的沙子很少，不用吐沙。不加水放鍋裏就行了。蓋上蓋子，打開幾分鐘。不能太久。
將潮州鹹菜撈出，洗凈，洗去沈澱物。
潮州鹹菜和姜切絲備用。
鍋中倒入少許油，將五花肉煎至兩面金黃。
然後倒入酸菜和姜絲，翻炒後加入適量水煮5-8分鐘。最後加入雞粉、沙白、蒜苗煮1-2分鐘。向鍋中加入胡椒(可選)。因為酸菜夠鹹，又加了雞粉，所以不建議加鹽。