2.茴香也是五香粉的原料之壹，在醫學上有健脾開胃、理氣、祛風散寒的功效。
3.肉桂的作用類似茴香，常用來烹調腥味較重的原料，也是五香粉的主要成分。
4.花椒味麻而辣，可制成辣椒面、五香面、椒鹽、蔥花椒鹽等。
5.白紐扣作為調料，除異味增香。用於配制各種鹵湯，配制鹵肉、燒雞。也是咖喱粉的原料之壹。理氣、消食、止嘔的功效。