東坡肉是哪裏的？

東坡肉其實是眉山地區和江南地區非常有名的壹道菜，屬於浙菜、川菜、鄂菜，都含有東坡肉。東坡肉其實是主料。這種豬肉半瘦半肥，屬於豬肉條。這塊豬肉是五花肉。其實很多地方的做法都不壹樣，不過大概是先煮後燜，或者先煮後蒸。

整體來看，東坡肉的用料和造型都差不多，主料是植物花肉，其他花做的菜都是切得整整齊齊的方塊，大概有麻將那麽大。東坡肉色澤很紅很亮，肉質很濃郁，口感脆爛。很多朋友會覺得肥肉不好吃，但東坡肉不存在這樣的問題。東坡肉壹點都不油膩。