小說《豆汁》中哪個人物刻畫得最好？為什麽？

《豆汁》是當代女作家葉廣芩的壹部中篇小說。講的是壹個小時候很會做飯的女仆的故事。在小說中，女仆莫江是壹個舊中國婦女。她的形象非常生動，有趣，令人難忘。

莫江是壹個很有個性的人物。她有自己的思想和信仰，不願意妥協和屈服。她在家庭中扮演著重要的角色，不僅照顧家人的生活，還幫助家人解決很多問題。她的智慧和勇氣使她成為壹個非常好的角色。