我國南北沿海湖泊分布廣泛,其中長江水系產量最大,味道極其鮮美。其中洞庭湖大閘蟹最為著名,壹直被稱為蟹中之冠,被國家工商總局認定為中國馳名商標。其他著名的大閘蟹還有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹。現在已經人工栽培,不是瀕危物種,沒有保護級別。