主料：小鮑魚6只、雞蛋2個。
配料：生姜、鹽、糖、生抽、料酒、蔥、胡椒粉、溫水。
制作過程：1、將新鮮鮑魚從殼裏撈出洗凈，在背上開花刀。
2、起油鍋放入姜蔥爆香，放入鮑魚炒壹下，倒入料酒、生抽、放適量鹽壹點點糖燒至沸騰關火。
3、將兩個雞蛋打散加點鹽，加點胡椒粉，加入稍溫的水，攪拌，放鍋裏隔水蒸4、等蛋快蒸好的時候擺上燒好的鮑魚，澆點剩下的湯汁，再灑點蔥花即成！?