外脆裏嫩，酸甜可口，大人小孩都愛，方法簡單。快來試試吧~
準備配料:
澱粉裏脊
練習:
1?裏脊肉切成厚片，約0.8cm厚，加入1勺料酒和少許鹽，腌制10分鐘。澱粉加水調成濃稠的面糊，均勻地裹在肉片上。
2?拌個醬:將1大勺白糖、1大勺白醋、1大勺醬油、1大勺番茄醬、1大勺澱粉放入碗中，用半碗水拌勻。
3?裏脊肉用六成熱炸，中火炸至金黃，撈出再炸至金黃酥脆，撈出。
4?鍋裏熱油，先炒蒜片，放入裏脊肉、胡蘿蔔絲、洋蔥絲、香菜絲，倒入汁液，快速翻炒均勻，然後出鍋。