春筍去皮，洗凈，切塊。紅棗提前用清水浸泡半小時。
先用姜片把鍋底擦均勻(防止炸魚時破皮)
鍋裏油熱後，放入黑魚煎至兩面金黃，再倒入適量開水。
加入姜片、紅棗、桂圓、竹筍(可多加姜片或少許黃酒去腥)。
將所有食材和湯汁倒入湯鍋，大火燒開後轉小火煲1小時。
PS:喝的時候加鹽調味。
因為魚湯煮好後很好吃，但是肉沒有味道，所以我覺得選擇較小的魚來煮湯比較合適。