2.燉雞湯的時候壹定要放姜和料酒。生姜有去腥的功效。應該是放在燉雞燉湯的過程中。選擇生姜會更好。
3.大蒜的放法原理和生姜差不多。可以選擇是否放大蒜。
4.加入料酒還有除臭提神的作用。在焯水階段也放了料酒，燉雞湯的時候就不用加料酒了。
5.胡椒是壹種有爭議的調味品。妳只需要少放辣椒或者選擇小藤椒。
6、最後壹步要加鹽，這樣雞湯就不會因為過早加鹽而變緊，影響口感。