工作方法
1.排骨洗凈，放入鍋內，用涼水沖壹下。水燒開，冒出血泡時，倒掉水，洗凈排骨備用。
2.鍋中加入冷水，放入排骨、姜片、蔥段，燒開後轉小火燉。
3.幹香菇水煮，海帶另鍋煮至七成熟。
4.排骨湯煮到發白時，加入鹽、香菇和海帶，繼續小火燉壹會兒，直到香菇完全膨脹，海帶熟透，撒上少許味精，出鍋。