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煎小黃魚要不要裹面糊?

用面粉。因為面粉比澱粉吸水性好,可以讓魚保持幹爽,炸的時候油也不會濺出來。

壹種擴展數據烹飪炸魚的方法

原材料:

1,五香粉,鹽,醬油約5g。

2、魚200g

3.面粉100克

4.壹個雞蛋

步驟如下:

第壹,腌制。用五香粉、鹽和醬油腌制魚15分鐘。

二、調好面糊,將壹個雞蛋打入低筋面粉中,加入少許醬油,加入適量水調成稀糊狀。

3.將沾有面糊的魚塊放入熱油中炸5~10分鐘。

第四,撈出後把油放幹。