用料 ?
扇貝肉 十只
雞胸肉 半斤
海參 五只
蟹腿肉 適量
魷魚 適量
黃瓜 兩根
蝦仁 適量
家庭版全爆的做法 ?
海鮮類迅速炒下熱水，看出來瀝幹。用白胡椒粉 料酒 蛋清抓勻腌20分鐘。
黃瓜去皮切丁備用。
雞胸肉切丁，用白胡椒粉，蛋清腌壹下。
把所有丁過油，撈出來。剩底油，多放蒜末，把東西倒進去大火反復翻炒約3分鐘，出鍋前調味，勾欠汁就好了。