包子餡料摻明膠對人體有什麽危害？

正常食用明膠對身體無害。但明膠中含有鋁，過量使用可能會造成智力低下和阿爾茨海默病，正常使用沒有問題。

明膠可分為:

1)食用明膠是食品工業的重要配料和添加劑，常用作膠凝劑、穩定劑、乳化劑、增稠劑和澄清劑。

制劑用於肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生產。

2)醫用明膠——醫學上應用最廣泛的膠囊，用作藥品包裝；

3)工業明膠——用於制造纖維紡織品、絕緣材料、紙張和全息材料。