輔料:油1勺，料酒0.5勺，糖0.5勺，鹽2勺，味精0.2勺。
1，章魚清洗幹凈，然後瀝幹水分備用。
2.將韭菜和胡蘿蔔切成大小均勻的小塊。
3.鍋裏底油燒熱，放入蔥、姜、蒜炒香，再放入糖炒勻。
4.加入胡蘿蔔翻炒至斷，再加入章魚大火快速翻炒。
5、加入韭菜，改中小火翻炒。
6.最後加鹽和味精調味均勻即可。
7、裝鍋，煸炒章魚即可。