1.用醬油、胡椒粉、白糖、蠔油蒸魚，然後滴幾滴白醋，攪拌均勻，澆在魚上。最後倒壹點熱油，汁就做好了澆在蒸好的魚上。
2.蒸魚的註意事項:蒸魚的時候壹定要用大火，壹定要把水燒開再放魚。用鍋蒸魚的時候，壹定要在魚的肚子和身上放壹些蔥姜，這樣才能達到去腥的效果。而且蒸魚的時候要把魚放在火上，然後大火蒸7-8分鐘，再關火出鍋。時間不要太長。