1，營養不同:冬筍是壹種低熱量、高蛋白、低脂肪的食物，還含有維生素、氨基酸、膳食纖維等多種營養成分，雷筍富含維生素、膳食纖維、氨基酸、葉酸等營養成分。
2、外觀不同:冬筍外觀嫩滑有光澤，雷筍外觀肥碩，整體短粗，筍殼淡黃。
3.不同的成熟時間:冬筍是冬筍，會在立秋前後生長。在初秋前後的這段時間，我們應該盡快把它們從地下挖出來，否則過壹段時間，它們就會木質化，變成竹子。雷竹筍是竹筍的壹種，所以取名雷竹筍，會在清明節前後生長。